10 min.
30 min.
40 min.
Una torta salata con le zucchine facilissima da preparare e deliziosa. Tagliata in porzioni singole è perfetta anche da surgelare e utilizzare per una cena o pranzo veloce.
Ingredienti:
- 1 scalogno affettato
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 2 zucchine medie a rondelle sottili
- 3-4 foglioline di menta
- 1 rotolo di pasta sfoglia da 230g
Preparazione:
1Rosolare lo scalogno nell’olio, per qualche minuto a fuoco dolce. Aggiungere le zucchine, mescolare e cuocere per 6-7 minuti, giusto il tempo che si insaporiscano appena. Salare, insaporire con la menta e tenere da parte.
2Riscaldare il forno a 200°C. Stendere la pasta sfoglia in una teglia o direttamente sulla leccarda del forno, foderando il fondo e i bordi.
3In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano e la panna. Salare.
4Comporre la torta salata: distribuire le zucchine sul fondo, coprire con il composto di uova e formaggio e distribuire per ultimi i cubetti di prosciutto.
5Infornare e cuocere per 20 minuti o finché la torta sarà gonfia e dorata. Sfornare, lasciar intiepidire e servire.
Porzioni:
6 persone
