Preparazione:
15 min.
Cottura:
70 min.
Pronta in:
85 min.

Ottima sia calda che fredda, questa torta salata è l’ideale per un antipasto o una cena a buffet fra amici.

Ingredienti:

  • 500g di insalata catalogna
  • 3 uova
  • 200g di pancetta affumicata o dolce a piacimento
  • 100g di Parmigiano Reggiano™
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • sale e peperoncino q.b.
  • 1 confezione di pasta brisè pronta

Preparazione:

1Pulire la catalogna, tagliarla a bastoncini di 2 cm di lunghezza e farla bollure per 30 minuti in acqua salata.

2Scolare la catalogna e saltarla in padella con l’olio caldo, la pancetta tritata finemente e una macinata generosa di peperoncino.

3Sbattere le uova, aggiungere il parmigiano, il sale e la catalogna tiepida.

4Accendere il forno a 200°C.

5Stendere nella teglia la pasta brisè, aggiungere il ripieno e ripiegare i bordi di pasta in eccesso.

6Infornare in forno già caldo per 30 minuti.

Porzioni:

6 persone