Preparazione:
20 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
40 min.

Salmone e spinaci, salato e dolce ben si abbinano in questa torta salata insaporita anche da erbe profumate e burro aromatizzato. Se non trovate la pasta fillo anche della pasta brisée o della pasta sfoglia andranno benissimo.

Ingredienti:

  • 200g di spinaci freschi
  • 4 uova
  • 3 cucchiai di panna
  • 1 manciata di prezzemolo tritato
  • 1 manciata di erba cipollina tritata
  • 1/2 cucchiaino di aneto tritato
  • 1/2 cucchiaino di curcuma

Preparazione:

1Lessare gli spinaci in acqua calda per una decina di minuti. Scolarli, affettarli e strizzarli molto bene.

2Sbattere le uova in una ciotola insieme alla panna; aggiungere prezzemolo, erba cipollina, aneto, curcuma, parmigiano, sale, salmone tagliato a cubetti e spinaci.

3Sciogliere il burro in un padellino, aggiungere l’aglio e insaporirlo per qualche minuto o finché comincia a friggere. Aggiungerlo al composto.

4Riscaldare il forno a 200°C.

5Imburrare leggermente un uno stampo rotonde e posare il primo foglio di pasta fillo; spennellarlo con poco burro fuso, quindi adagiare il secondo procedere alla stessa maniera fino al sesto strato. Versare il composto a base di spinaci e salmone, infornare e cuocere per 30 minuti. Servire.

Porzioni:

6 persone