25 min.
40 min.
65 min.
Questa torta salata ai funghi è una delizia che si prepara in pochi minuti. Non ha uova nel ripieno quindi rimane un po’ più leggera di una quiche. Omettete il prosciutto per una versione vegetariana.
Ingredienti:
- 500g di funghi affettati
- 1 noce di burro
- 200g di prosciutto cotto a cubetti
- 1 cipolla affettata
- 200ml di vino bianco
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C.
2Rosolare i funghi in una padella insieme al burro su fuoco medio per 5 minuti. Unire quindi la cipolla e il prosciutto cotto e cuocere per altri 5 minuti. Sfumare con il vino e cuocere ancora a fuoco dolce per 10 minuti.
3Aggiungere la panna al composto, mescolare bene e allontanare dal fuoco.
4Foderare uno stampo per crostate da 23cm con uno dei dischi di pasta e rifilare i bordi. Versare il ripieno di funghi e prosciutto, distribuire bene e coprire con il secondo disco di pasta. Rifilare i bordi e sigillarli con quelli del disco di sotto.
5Spennellare il tuorlo sulla pasta, spolverare con il sale e il timo fresco. Incidere la superficie con un coltello affilato in modo da far fuoriuscire il vapore. Infornare e cuocere per 30 minuti o finché sarà dorata in superficie. Sfornare, lasciar raffreddare e servire.
Porzioni:
1 persone
