20 min.
40 min.
60 min.
In questa facilissima torta salata vegetariana, funghi e broccolo romano si completano bene a vicenda. E un pizzico di origano aggiunge un tocco di sapore in più.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda (230g)
- 250g di cimette di broccolo romano
- 25g di burro
- 100g di champignon affettati
- 1 cucchiaio di origano
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 210°C.
2Srotolare la pasta sfoglia e con tutta la sua carta da forno foderare una teglia da 23cm di diametro. Bucherellare il fondo con una forchetta.
3Scottare le cimette di broccolo in abbondante acqua salata per 3 minuti. Scolare.
4Sciogliere il burro in una padella e rosolare i funghi. Quando cominceranno a cuocersi, aggiungere anche i broccoletti e l’origano, sale e pepe. Proseguire la cottura finché i broccoli saranno cotti. Se le verdure si dovessero seccare, aggiungere poca acqua alla padella.
5Sbattere le uova in una ciotola insieme al latte e alla panna. Aggiungere le verdure.
6Versare tutto il composto sulla base di pasta sfoglia e spolverare con il formaggio grattugiato. Infornare e cuocere la quiche per 30 minuti o finché sarà dorata. Sfornare e servire con un contorno leggero di insalata o tagliata a cubetti come un antipasto.
Porzioni:
6 persone
