30 min.
40 min.
70 min.
La torta rustica è una buona ricetta da servire come antipasto se tagliata a pezzettini, da merenda o perfetta per un picnic.
Ingredienti:
- 200g di farina
- 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 4 cucchiai di vino bianco secco
- sale e pepe q.b.
- acqua q.b.
Preparazione:
1Accendere il forno a 180℃.
2Su un piano, disporre la farina a fontana creando un buco al centro.
3Versare nel buco l’olio, il vino e il sale e mescolare aggiungendo gradualmente l’acqua sino a quando il composto sarà compatto ed elastico.
4Stendere ¾ della pasta e foderare una teglia precedentemente unta con l’olio assicurandosi di lasciare i bordi un po’ alti.
5In una ciotola, mescolare la ricotta, precedentemente passata al setaccio, con le uova, il parmigiano, il sale e il pepe.
6Versare uniformemente il composto di ricotta sulla teglia e disporre sopra le fette di prosciutto e quelle di scamorza.
7Con la pasta restante, formare delle strisce e disporle sopra la torta come per formare una griglia.
8Infornare per 40 minuti.
Porzioni:
1 persone
