30 min.
60 min.
90 min.
Una deliziosa torta di frutta invernale, con pere e mele che si caramellano sul fondo della teglia a contatto diretto con lo zucchero. Perfetta per la colazione ma scommettiamo che in famiglia la mangerebbero a qualunque ora?
Ingredienti:
- 100g di zucchero
- 2 pere sbucciate, detorsolate e tagliate a fettine sottili
- 2 mele piccole sbucciate, detorsolate e tagliate a fettine sottili
- 1 manciata di uvetta ammollata in acqua calda e strizzata
- 20g di pinoli
- 30g di noci spezzettate
Preparazione:
1Accendere il forno a 160°C.
2Imburrare una teglia da 23cm di diametro e spolverarla con lo zucchero, fino a creare uno strato spesso 1/2cm circa. Adagiare sullo zucchero le mele, le pere, l’uvetta e i pinoli.
3In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, la scorza di limone e il succo d’arancia; quindi aggiungere olio e latte alternandoli alla farina mescolata con lievito e vanillina. Potrebbe non essere necessario usare tutto il latte, regolarsi in relazione agli altri ingredienti. Mescolare il tutto fino a creare un composto liscio e senza grumi.
4Versare il composto sulla base di frutta, livellare bene e infornare per 1 ora circa.
5Sfornare, lasciar raffreddare completamente, quindi rovesciare la teglia su un piatto da portata e servire.
Porzioni:
6 persone
