Preparazione:
20 min.
Cottura:
40 min.
Pronta in:
60 min.

In dispensa avevo una scatola di ananas sciroppato che mi faceva l’occhiolino e così ho deciso di preparare questa torta all’ananas.

Ingredienti:

  • 1 barattolo d’ananas sciroppato (340g)
  • 3 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 noce di burro

Preparazione:

1Accendere il forno a 180°C.

2Versare 3 cucchiai di zucchero sul fondo di uno stampo per torte da 20-23cm. Infornare e far caramellare lo zucchero (senz’acqua); quindi aggiungerci una noce di burro. Sfornare e lasciar raffreddare.

3Disporre sopra, a fiore, le fette di ananas e riempire gli spazi con pezzetti di fette rimaste. Se avanza qualche fetta, tagliarla e incorporarla nell’impasto della torta. Tenere da parte lo sciroppo di ananas.

4Mescolare in una ciotola burro, zucchero, uova, un pizzico di sale, lievito, farina e succo d’ananas, quanto basta per ottenere un impasto fluido.

5Versare il composto sulle fette d’ananas, infornare e cuocere in forno caldo per circa 35/40 minuti. Poi spegnere il forno e far riposare dentro il dolce per 5 minuti.

6Sfornarlo e aspettare che sia tiepido prima di rovesciare lo stampo. Servire.

Porzioni:

8 persone