25 min.
25 min.
50 min.
Una torta di carne ripiena di carne trita di vitello e maiale, aromatizzata con salvia, timo, chiodi di garofano e senape in polvere. Un piatto sostanzioso, ottimo per le giornate d’inverno!
Ingredienti:
- 1 patata, sbucciata e fatta a cubetti
- 225g di macinato di vitello
- 225g di macinato di maiale
- 1/2 cipolla grande affettata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 4 cucchiai d’acqua
Preparazione:
1Sistemare le patate in una pentola coperte d’acqua. Portare ad ebollizione e lasciare cuocere finché diverranno tenere, all’incirca per 5 minuti. Scolare, schiacciare e tenerle da parte.
2Nel frattempo, porre sul fuoco medio una padella capiente e far cuocere la carne macinata, sgranandola con un cucchiaio di legno. Aggiungere l’aglio, la cipolla e l’acqua. Insaporire con la polvere di senape, la salvia, il timo, i chiodi di garofano, sale e pepe. Cuocere a fuoco medio finché la cane si colorerà. Ritirare dal fuoco e aggiungere nella padella anche le patate schiacciate.
3Riscaldare il forno a 220°C.
4Foderare il fondo di una teglia da forno da 23cm di diametro con un foglio di pasta brisèe. Versare il ripieno e coprire con il secondo foglio di pasta. Rimuovere la pasta in eccesso e premere bene sui bordi con i denti di una forchetta per sigillarli. Bucherellare la superficie della torta per permettere al vapore di uscire.
5Infornare per 25 minuti o finché la pasta sarà dorata.
Porzioni:
8 persone
