Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
35 min.
35 min.
Pronta in:
115 min.
115 min.
La mia versione per questa delicata torta non richiede liquore, ma, volendo, la si potrebbe bagnare dopo averla sfornata e sformata, con del liquore all’arancia, per poi decorarla con le scorze candite.
Ingredienti:
- 125g di zucchero in polvere
- la scorza grattugiata di 1 arancia
- 4 tuorli
- 50g di farina
- 50g di fecola
- 3 albumi montati a neve
- scorza d’arancia candita per guarnire
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180 ͦ C.
2Mescolare in una terrina lo zucchero, la scorza d’arancia ed i tuorli. Lavorare vigorosamente con una spatola, sino ad ottenere un composto quasi biancastro.
3Unire la farina e la fecola passate al setaccio e gli albumi montati.
4Imburrare ed infarinare una teglia e infornare per 30-35 minuti.
5Sfornare e lasciar freddare la torta completamente prima di sformarla e decorarla con la scorza d’arancia candita.
Porzioni:
6 persone
