Preparazione:
20 min.
Cottura:
45 min.
Pronta in:
65 min.

Ecco la ricetta di una torta morbida alle mele e cannella. La ricetta prevede l’uso di un purè di mele nell’impasto, nonché di 2 cucchiai di melassa; inoltre non c’è lievito ma solo bicarbonato, quindi la torta rimane piuttosto compatta e bagnata, un po’ come i dolci di Natale del nord Europa.

Ingredienti:

  • 250g di farina
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella o da torta americana.

2In una ciotola setacciare farina, bicarbonato, cannella, chiodi di garofano e sale. Tenere da parte.

3In un’altra ciotola lavorare a crema lo zucchero con il burro, quindi aggiungere la salsa di mele e la melassa.

4Aggiungere poco alla volta anche gli ingredienti in polvere mescolati in precedenza in modo da creare un composto piuttosto umido. Per ultima incorporare anche l’uva sultanina.

5Versare il composto nello stampo e infornare per 45 minuti o finché uno stecchino inserito al centro della torta verrà fuori pulito e asciutto. La torta non ha lievito, quindi probabilmente non arriverà al bordo dello stampo.

6Lasciar intiepidire per 10 minuti nello stampo, quindi trasferire su una gratella e lasciar raffreddare completamente.

Porzioni:

14 persone