15 min.
45 min.
60 min.
Avete mai provato la torta dolce alle zucchine? Ottimo dolce, non troppo dolce, leggero e senza lattosio, morbidissimo grazie alla presenza delle zucchine. Le zucchine praticamente non si sentiranno ma vi daranno una torta saporitissima.
Ingredienti:
- 200g di zucchine grattugiate
- 150g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 125ml di olio di semi
- 200g di farina
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 160°C. Imburrare uno stampo da plumcake.
2In una ciotola, sbattere con uno sbattitore elettrico zucchine, zucchero, uovo e olio. In un’altra ciotola setacciare farina, sale, bicarbonato e lievito per dolci. Aggiungere la cannella e le scorzette di limone.
3Incorporare il mix in polvere nella ciotola delle zucchine e mescolare giusto il tempo che si sarà amalgamato. Versare nello stampo e livellare.
4Infornare e cuocere per 45 minuti o finché uno stecchino o un coltello infilzato al centro verrà fuori pulito e asciutto. Sfornare e lasciar raffreddare nella teglia 10 minuti prima di rovesciare su una gratella e raffreddare completamente.
Porzioni:
12 persone
