20 min.
60 min.
80 min.
Ecco la ricetta della mia torta dolce di zucchine, una torta alta e soffice adatta per colazione, merenda e per ogni momento della giornata in cui avete voglia di dolce. Le zucchine, solitamente usate per preparazioni salate, sono perfette anche per i dolci, rendendoli, infatti, molto morbidi grazie alla loro acqua!
Ingredienti:
- 300g di zucchine
- 3 uova
- 250g di zucchero
- 100g di farina di mandorle
- 250g di farina
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci (16g)
- 200g di olio di semi di mais
Preparazione:
1Iniziare lavando le zucchine, eliminare le estremità e grattugiarle con una grattugia a fori larghi; poi strizzarle leggermente per far perdere l’acqua in eccesso.
2Sbattere le uova intere con lo zucchero. Aggiungere le farine, il lievito e la vanillina. Aggiungere anche l’olio di semi, mescolare bene, per ultime aggiungere le zucchine grattugiate.
3Mescolare il tutto e versare il composto ottenuto in una tortiera di diametro 24-26 cm, ricoperta di carta forno. Cuocere la torta di zucchine per 60 minuti nel forno preriscaldato a 180°C.
Porzioni:
6 persone
