Preparazione:
20 min.
Cottura:
30 min.
Pronta in:
50 min.

Una torta salata facile e veloce che si serve come antipasto. L’utlilizzo dello speck costituisce la novità di questa ricetta che solitamente utilizza il prosciutto. Il sapore affumicato dello speck conferisce un sapore particolare a questa quiche.

Ingredienti:

  • 4 uova, i tuorli separati dagli albumi
  • 250ml di panna da cucina
  • sale e pepe q.b.
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 200g di speck
  • 150g di Emmental a dadini

Preparazione:

1Preriscaldare il forno a 170°C.

2Sbattere i tuorli delle uova con la panna, un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Montare i bianchi a neve con la frusta e amalgamarli delicatamente al resto.

3In una pirofila stendere la pasta sfoglia su cui saranno depositate le fette di speck, i dadini di formaggio, e il composto di uova.

4Infornare per circa mezz’ora a forno a 170°, fino a quando la torta e’ dorata. Servite tiepida.

Porzioni:

4 persone