Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
30 min.
30 min.
Pronta in:
50 min.
50 min.
Una torta salata facile e veloce che si serve come antipasto. L’utlilizzo dello speck costituisce la novità di questa ricetta che solitamente utilizza il prosciutto. Il sapore affumicato dello speck conferisce un sapore particolare a questa quiche.
Ingredienti:
- 4 uova, i tuorli separati dagli albumi
- 250ml di panna da cucina
- sale e pepe q.b.
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200g di speck
- 150g di Emmental a dadini
Preparazione:
1Preriscaldare il forno a 170°C.
2Sbattere i tuorli delle uova con la panna, un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Montare i bianchi a neve con la frusta e amalgamarli delicatamente al resto.
3In una pirofila stendere la pasta sfoglia su cui saranno depositate le fette di speck, i dadini di formaggio, e il composto di uova.
4Infornare per circa mezz’ora a forno a 170°, fino a quando la torta e’ dorata. Servite tiepida.
Porzioni:
4 persone