15 min.
25 min.
40 min.
Una torta tradizionale Libanese, senza uova, semplice, saporita e speziata grazie alla presenza della curcuma. La ricetta tradizionale prevede anche l’acqua di rose e l’essenza di fiori d’arancio. Se li avete a disposizione, aggiungeteli.
Ingredienti:
- 250g di semolino
- 60g di farina
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 e 1/2 cucchiaini di lievito chimico per dolci
- 225g di zucchero semolato
- 250ml di latte
- 125ml di olio di semi
- 1 cucchiaio di pinoli
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C. Imburrare una teglia da 23cm di diametro.
2In a una ciotola mescolare semolino, farina, curcuma e lievito per dolci. Tenere da parte.
3In un’altra ciotola mescolare latte e zucchero finché lo zucchero si sarà sciolto. Unire il composto di semolino e incorporare con delle fruste elettriche a velocità media per 5 minuti. Questo passaggio è molto importante, non saltarlo.
4Versare il composto nella teglia preparata e distribuirlo bene. Distribuire i pinoli sulla superficie.
5Infornare e cuocere nel forno preriscaldato per 25-35 minuti o finché uno stecchino infilato al centro verrà fuori pulito e asciutto.
Porzioni:
1 persone
