Preparazione:
30 min.
Cottura:
40 min.
Pronta in:
90 min.

Dolce dal sapore molto delicato, composto da ingredienti semplicissimi come il latte e il riso. In molte regioni la torta di riso è un tipico dolce pasquale.

Ingredienti:

  • 1l di latte
  • 100g di zucchero
  • 250g di riso
  • 2 uova
  • 100g di mandorle

Preparazione:

1Portare a bollore il latte con lo zucchero, unire il riso e cuocere per circa 20 minuti (dipende dalla qualità del riso).

2Lasciare raffreddare, poi unire i tuorli, le mandorle, il liquore e la scorza di limone grattugiata e per ultimo gli albumi montati a neve.

3Mettere il composto in una capiente teglia imburrata e cosparsa di pangrattato.

4Mettere in forno a 200°C per 40 minuti circa, finchè la superficie non è dorata.

5Far raffreddare e servire a temperatura ambiente.

Porzioni:

6 persone