Preparazione:
10 min.
Cottura:
40 min.
Pronta in:
50 min.

Riso, latte, zucchero, uova, uvetta. Solo ingredienti semplici per questa torta di riso facilissima da preparare.

Ingredienti:

  • 300g di riso
  • 1 l di latte
  • 200g di zucchero
  • 50g di burro
  • 50g di uvetta
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 2 manciate di pangrattato

Preparazione:

1Lessare il riso nel latte finché sarà ben cotto e avrà assorbito tutto il liquido. Ritirare dal fuoco e trasferire in una ciotola ad intiepidire.

2Riscaldare il forno a 180°C. Imburrare e cospargere con del pangrattato una teglia da 20-23cm di diametro.

3Sbattere le uova. Mettere a mollo l’uvetta in poca acqua calda per 10 minuti. Strizzarla e tritarla. Unire al riso le uova, l’uvetta, il burro a tocchetti, zucchero e sale. Mescolare bene.

4Trasferire il composto nella teglia e livellarlo bene. Cospargere la superficie con altro pangrattato e infornare. Cuocere per 20 minuti o finché la parte alta sarà dorata. Sfornare, lasciar raffreddare e servire.

Porzioni:

8 persone

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