10 min.
30 min.
55 min.
Una deliziosa torta salata che abbina ricotta e mortadella. Un piatto gustoso da servire a temperatura ambiente o freddo.
Ingredienti:
- 2 albumi
- 500g di ricotta fresca
- sale e pepe nero q.b.
- 100g di caciocavallo grattugiato
- 100g di provola affumicata tagliata a dadini
- 100g di mortadella a cubetti o tagliata a striscioline
- burro q.b. per imburrare la teglia
- 2 confezioni di pasta sfoglia (230g ciascuno)
Preparazione:
1Accendere il forno a 200°C.
2Montare a neve le chiare d’uovo.
3In una terrina lavorare la ricotta fresca, aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda per scioglierla meglio.
4Condire con sale e pepe ed aggiungere il caciocavallo, la provola tagliata a dadini, la mortadella e gli albumi montati a neve.
5Stendere il primo foglio di pasta sfoglia foderando la teglia già imburrata (o ricoperta con carta da forno) e versare il composto a base di ricotta e mortadella.
6Ricoprire con un altro foglio di pasta sfoglia, chiudendo i bordi con le dita (in pratica unire e i bordi dei due fogli). Infornare e cuocere per 30 minuti finché la sfoglia non si dori.
7Lasciare riposare per 15 minuti e servire a temperatura ambiente o riporre il tortino in frigo e servire freddo.
Porzioni:
6 persone
