30 min.
30 min.
60 min.
Una versione d’oltralpe più leggera dell’originale. La superficie di questa torta non viene coperta dalla pasta ma lascia la crema esposta guarnita dai pinoli.
Ingredienti:
- 4 tuorli d’uovo freschissimi
- 60g di zucchero
- 4 cucchiai colmi di farina bianca
- 1/2l di latte caldo
- scorzette di limone
Preparazione:
1Per la crema: Sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete la farina ed il latte a filo sempre mescolando in modo di evitare la formazione di grumi.
2Cuocete in un pentolino a fiamma bassa sino ad ottenere una crema densa. Aggiungete le scorzette del limone per aromatizzare.
3Per la pasta: Riscaldate il forno a 165°C. Foderate una teglia antiaderente di circa 25cm di diametro con carta da forno.
4Montate le uova e lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice e spumosa. Aggiungete l’olio, l’albume, la farina, la fecola, il lievito e la scorza del limone grattugiata. Impastate su un piano da lavoro.
5Stendete l’impasto con un matterello e foderate sia il fondo che i lati della tortiera. Versatevi la crema senza le scorzette.
6Cospargete di pinoli e infornate per 30 minuti o fino completa doratura.
Porzioni:
1 persone
