Preparazione:
15 min.
Cottura:
50 min.
Pronta in:
65 min.

Questa torta di mele è una variante della mia torta allo yogurt ed è adatta a celiaci in quanto non contiene farina di grano. La caratteristica di questa torta è la sofficità e la leggerezza, visto che ha poco burro.

Ingredienti:

  • 3 mele
  • 1 limone
  • 3 uova
  • 150g di zucchero
  • 1 vasetto di yogurt

Preparazione:

1Sbucciare le mele e tagliarne due a pezzetti ed una a spicchi. Quest’ultima servirà per la decorazione. Metterle in una terrina e ricoprirle con il succo del limone.

2Montare le uova con lo zucchero usando delle fruste e una volta che il composto è bello spumoso e chiaro, aggiungere lo yogurt e poi il burro fuso.

3Accendere il forno a 200°C.

4Mescolare il lievito con la farina e se è necessario passarli al setaccio. Aggiungere la farina con il lievito al composto di uova e successivamente anche le 2 mele a pezzi con il succo di limone. Tenere da parte la mela a spicchi.

5Infornare a 200°C per i primi 5 minuti e poi abbassare la temperatura a 180°C e cuocere per altri 45 minuti.

6Fare la prova stecchino per verificare la cottura. Lasciar freddare la torta nella tortiera e successivamente sformarla e adagiarla su un vassoio. Decorare con gli spicchi di mela messi da parte e spolverizzare con abbondante zucchero a velo.

Porzioni:

1 persone