20 min.
30 min.
50 min.
La ricetta di questa torta di mele non prevede la presenza del burro, che è ben sostituito da olio e latte. Invece dello zucchero semolato, inoltre, utilizzo lo zucchero a velo che secondo me si amalgama meglio alle uova.
Ingredienti:
- 1kg di mele
- 2 uova
- 150g di zucchero a velo
- 50g di olio
- 250g di farina
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C. Imburrare uno stampo a cerniera da 23cm di diametro e spolverarla con della farina.
2Sbucciare e detorsolare le mele. Tagliarne una in fettine da 3mm di spessore e ridurre il resto in pezzettini piccoli.
3Con uno sbattitore elettrico montare le uova insieme allo zucchero a velo finché saranno chiare e gonfie. In una ciotola mescolare farina e lievito e aggiungerle alle uova alternandole con il latte le l’olio. Per ultime unire le mele tagliate e fettine e la scorza di limone. Mescolare il tutto giusto il tempo di far amalgamare gli ingredienti.
4Versare il composto nello stampo e livellarlo bene. Distribuire sopra le mele a fettine precedentemente preparate e spolverarle con lo zucchero di canna.
5Infornare e cuocere la torta per 25-30 minuti o finché uno stecchino infilato al centro verrà fuori asciutto e pulito.
6Sfornare, lasciar intiepidire e quindi aprire la cerniera e lasciar raffreddare completamente la torta su una gratella. Servire.
