20 min.
45 min.
65 min.
Ho un figlio che va matto per le mele cotte e quindi cerco sempre di accontentarlo. Questa è una delle mie ricette. Sembra una crostata, ma è una specie di apple pie inglese.
Ingredienti:
- 2-3 mele golden o renette
- 2-3 cucchiai di zucchero semolato
- 1 spolveratina di cannella
- 50g circa di more (se surgelate, lasciatele scongelare un pochino)
Preparazione:
1Sbucciare e affettare le mele e metterle in una pentola capiente.
2Aggiungere le more, lo zucchero e la cannella e cuocere a fuoco basso per una decina di minuti.
3Lasciar raffreddare. Nel frattempo accendere il forno a 190°C.
4In un mixer amalgamare la farina, lievito, un pizzico di sale.
5Aggiungere il burro a pezzetti e lo zucchero. Impastare tutto velocemente.
6Imburrare e infarinare una teglia per crostate (di vetro o ceramica).
7Stendere la pasta e con l’aiuto del mattarello sistemare la pasta nella teglia.
8Tagliare la pasta in eccesso. Pizzicare il fondo leggermente con una forchetta e spennellare con un po’ di uovo e poi versare la frutta cotta.
9Con la pasta rimasta, formare delle striscioline e posarle sulla frutta per formare una griglia.
10Spennellare ancora con l’uovo sbattuto e spolverare con lo zucchero di canna.
11Infornare per circa 35 minuti o finchè la torta non è dorata.
Porzioni:
1 persone
