Preparazione:
20 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
40 min.

Questa torta di mandorle è realizzata senza farina né latte, solo uova e zucchero. Una volta cotta e freddata, si spennella con della marmellata di albicocche stemperata con poco liquore.

Ingredienti:

  • 5 uova
  • 200g di zucchero
  • 300g di mandorle spellate e tritate
  • 2 cucchiai di liquore
  • 200g di marmellata di albicocche

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 180°C. Ungere o foderare con carta forno uno stampo da 18cm di diametro.

2Montare le uova a neve e unirvi lo zucchero. Aggiungere anche le mandorle spellata e tritate. Trasferire tutto nello stampo e livellare bene.

3Infornare e cuocere per 20 minuti o finché sarà dorata. Sfornare e lasciar raffreddare.

4Riscaldare la marmellata in un pentolino e mescolarla con il liquore. Passarla al setaccio in modo da eliminare eventuali grumi. Quindi spennellarla sulla superficie della torta ormai fredda.

Porzioni:

6 persone