20 min.
120 min.
140 min.
Ho preparato questa bellissima torta arcobaleno per il compleanno di mia figlia ed è piaciuta molto a tutti! La preparazione è semplicissima, l’unico problema potrà essere la lunghezza della cottura. Ma basterà chiedere in prestito delle tortiere a qualche amica e il gioco è fatto!
Ingredienti:
- 370g di farina
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 200g di burro a temperatura ambiente
- 180g di zucchero
- 320m di latte
- 5 albumi
- 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- coloranti alimentari preferiti
- 3 cucchiai di margarina (per imburrare gli stampi)
- Per la crema al mascarpone
- 600ml di panna liquida
- 5 cucchiai di zucchero a velo
- 450g di mascarpone
Preparazione:
1Preparare la torta: innanzitutto assicurarsi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente e che quindi burro, latte e albumi siano fuori dal frigo.
2Riscaldare il forno a 200°C.
3In una ciotola setacciare insieme farina, lievito e bicarbonato. In un’altra lavorare il burro con lo zucchero e quindi aggiungere poco alla volta gli albumi e il latte. Incorporare gli ingredienti secchi nella ciotola di quelli liquidi fino a formare un impasto liscio.
4Dividere equamente l’impasto in 6 diverse ciotoline e in ciascuna aggiungere poco colorante alimentare. Mescolare finché raggiungerà la colorazione preferita.
5Ungere con la margarina 6 diversi stampi a cerniera da 23-24cm e versare i diversi impasti. Versare il composto, livellare e cuocere per 15-20 minuti.
6Preparare la crema al mascarpone: montare la panna, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Unire anche il mascarpone e montare fino a creare una crema liscia.
7Coprire ciascuna tortina con la crema e impilarle una sull’altra. Spalmare la crema anche sui lati. Decorare con zuccherini o scritte colorate con tubetti in gel o matite brillanti per colorare dolci.
Porzioni:
1 persone
