Preparazione:
30 min.
Cottura:
50 min.
Pronta in:
800 min.

Questa torta di carote senza burro e senza latte è insaporita da un mix di cannella, noce moscata e zenzero; aggiungete delle noci all’impasto se le gradite!

Ingredienti:

  • 250g di zucchero semolato
  • 3 di uova
  • 120ml di olio di semi
  • 275g di farina
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 160°C. Imburrare una teglia da 20x30cm.

2Sbattere zucchero, uova e olio con uno sbattitore per un paio di minuti.

3In un’altra ciotola, mescolare farina, cannella, lievito, vaniglia, sale, noce moscata e zenzero. Unirli al composto di uova; aggiungere anche le carote. Versare il composto nella teglia preparata.

4Cuocere nel forno preriscaldato per 45 minuti circa o finché uno stecchino infilato al centro verrà fuori pulito e asciutto. Sfornare e raffreddare; rovesciare su un vassoio da portata.

5Servire con una crema dolce al formaggio; per una temperatura ottimale, raffreddare 12 ore in frigo prima di servire.

Porzioni:

4 persone