20 min.
40 min.
540 min.
Per la festa della mamma una torta della tradizione che somiglia a un mazzo di rose e che non vi stancherete di gustare anche in tutte le altre occasioni!
Ingredienti:
- 350g di farina
- 1 cubetto di lievito di birra
- 150g di latte
- 3 tuorli d’uovo
- 20g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 30g di olio vegetale (mais o girasole)
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
1Fate un primo impasto con 120g di farina e il lievito sciolto nel latte tiepido: otterrete un impasto molto morbido che farete lievitare per 20-30 minuti.
2Unite all’impasto lievitato i tuorli battuti con lo zucchero e la vanillina, l’olio e il sale, aggiungendo la farina restante e ottenendo un impasto che terrete sempre piuttosto morbido e farete lievitare al riparo dalle correnti d’aria per 6 ore almeno.
3Nel frattempo, battete il burro e lo zucchero con la vanillina per ottenere una crema spumosa.
4Quando sarà trascorso il tempo di lievitazione, stendete l’impasto lievitato ad uno spessore di 1cm massimo, spalmatevi sopra la crema di zucchero e burro e arrotolate.
5Tagliate il rotolo così ottenuto in pezzi alti circa 7-8cm che “chiuderete” da un lato per evitare che il burro fuoriesca in cottura, schiacciandolo leggermente. Disponete i pezzi ottenuti in una teglia col fondo coperto da carta forno. Lasciate attorno a ciascun rotolino uno spazio di circa 1 dito, e lasciate lievitare ancora altre 1-2 ore. I rotoli si apriranno e accosteranno tra loro formando la torta delle rose.
6Cuocete nel forno preriscaldato a 150-160°C per circa 40 minuti, eventualmente coprendo con un foglio di carta alluminio per evitare di bruciare le “corolle”.
Porzioni:
8 persone
