45 min.
30 min.
75 min.
Ho preparato questa rainbow cake agli agrumi impilando 3 torte una sull’altra, colorandole e aromatizzandole rispettivamente con lime, limone e arancia. Fresca, golosa, bella da vedere, questa torta è ottima anche per un compleanno.
Ingredienti:
- 450g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci (16g)
- 1 cucchiaino di sale
- 150g di burro
- 450g di zucchero
- 4 uova a temperatura ambiente
- 350ml di latte
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare (o foderare con carta da forno) 3 tortiere a cerniera da 23cm di diametro.
2In una ciotola setacciare farina, lievito e sale. Tenere da parte.
3In una ciotola capiente, con delle fruste elettriche, lavorare a crema il burro e lo zucchero finché saranno gonfi e leggeri. Aggiungere le uova, uno alla volta, sbattendo con le frutte finché ciascun uovo sarà ben amalgamato. Aggiungere la vaniglia. Incorporare la farina, poco alla volta, alternandola con il latte. Distribuire l’impasto in 3 ciotole.
4Nella prima, aggiungere la scorza di limone e il colorante alimentare giallo e mescolare bene; nella seconda, la scorza di arancia e il colorante arancione e mescolare; e nella terza la scorza di lime e il colorante verde e mescolare. Versare ciascun preparato in una diversa tortiera precedentemente preparata.
5Infornare e cuocere le 3 torte finché inserendo uno stecchino al centro questo verrà fuori pulito e asciutto, per 30 minuti circa. Lasciar intiepidire per 5 minuti, quindi trasferire su una gratella e lasciar raffreddare completamente.
6Assemblare la torta: impilare una torta sull’altra spalmando la crema al limone tra gli strati. Decorare superficie e lati con la crema all’arancia. Riporre nel frigo fino al momento di servire.
Porzioni:
1 persone
