15 min.
45 min.
75 min.
Questa torta è perfetta se avete delle prugne settembrine da consumare. La preparo nella planetaria e ci vuole davvero pochissimo, ma anche con delle fruste sarà veloce. Ottima a colazione!
Ingredienti:
- 600g di prugne settembrine (15-20), tagliate e metà e denocciolate
- il succo e la scorza grattugiata di 1/2 limone
- 100g di burro morbido
- 200g di zucchero semolato
- 300g di farina
- 2 uova
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare uno stampo per torte da 26 o 28cm.
2Raccogliere le prugne in una ciotola, spruzzarle con il succo di limone, mescolare e tenere da parte.
3Nel cestello di una planetaria, raccogliere burro, zucchero, farina, uova, panna acida o yogurt, lievito sale e scorza di limone. Sbattere con le fruste fino ad avere un impasto senza grumi. Trasferire nella teglia.
4Sistemare le prugne sulla torta, con la parte tagliata in sotto a formare un decoro. Le prugne possono toccarsi o anche sovrapporsi, più ce ne saranno e meglio sarà. Spolverarle con la cannella.
5Cuocere nel forno preriscaldato per 45-50 minuti o finché uno stecchino infilato al centro verrà fuori pulito e asciutto. Raffreddare 15-20 minuti prima di servire, con una spolverata si zucchero a velo se lo si desidera.
Porzioni:
1 persone
