Preparazione:
15 min.
Cottura:
30 min.
Pronta in:
45 min.

Una torta alle mandorle senza farina e anche senza lattosio. Ideale per chi segue una dieta speciale ma anche per chi vuole assaporare il gusto esclusivo delle mandorle.

Ingredienti:

  • 4 uova separate
  • 225g di mandorle tritate finissime a farina
  • 180g di miele
  • 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere o secondo il gusto
  • mandorle a lamelle per decorare

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 160°C e imburrare e infarinare o foderare con carta da forno uno stampo da 23cm.

2In una ciotola sbattere i tuorli, la farina di mandorle, il miele e il cardamomo.

3In un’altra ciotola montare gli albumi a neve ferma. Incorporare gli albumi al composto di mandorle con un movimento delicato, in modo che non si smontino. Spolverare con le mandorle a lamelle e infornare.

4Cuocere per 30 minuti o finché la torta sarà dorata e ben densa anche al centro. Servire.

Porzioni:

1 persone