40 min.
40 min.
80 min.
Questo pan di Spagna farcito con panna montata e fragole è un’idea golosa per una torta di compleanno estiva.
Ingredienti:
- 4 uova
- 1/2 bicchiere di zucchero (circa 100g)
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1/2 cucchiaio di lievito chimico per dolci
- 1 bicchiere di farina (circa 125g)
- 500g di fragole
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 160°C. Imburrare e infarinare o foderare con carta da forno una teglia a cerniera da 23cm.
2Separare tuorli e albumi e con delle fruste montare questi ultimi con lo zucchero finché saranno gonfi. In un’altra ciotola, sbattere i tuorli con l’aceto di mele e il lievito.
3Incorporare tuorli e albumi e aggiungere poco alla volta la farina, mescolando con una cucchiaio di legno o una spatola. Trasferire il composto nella teglia e livellare bene.
4Cuocere nel forno preriscaldato per 35-40 minuti o finché la torta sarà dorata e uno stecchino infilato al centro verrà fuori pulito e asciutto. Sfornare e raffreddare.
5Nel frattempo, preparare una bagna per la torta: mescolare acqua bollente, succo di limone, vodka e zucchero a velo.
6Tagliare la torta in 3 dischi in orizzontale e bagnare il primo con un po’ della bagna.
7Lavare e asciugare le fragole e tagliarne alcune a metà. Montare la panna a neve ferma e spalmarne poco meno di 1/3 sul primo disco; coprire con delle fragole. Sistemare sopra il secondo disco, inumidirlo con la bagna e procedere a farcire con la panna e le fragole. Finire con il terzo disco e ricoprire tutta al torta di panna. Decorare con delle fragole intere e riporre in frigo fino al momento di servire.
Porzioni:
8 persone
