30 min.
180 min.
210 min.
Una torta leggera e saporita al delicato sapore di arancia e mandorle. Per accertarsi che sia 100% gluten free, assicuratevi che il lievito per dolci sia certificato senza glutine.
Ingredienti:
- 2 arance intere con la buccia
- 6 uova
- 1 pizzico di zafferano (facoltativo)
- 250g di zucchero semolato
- 1/2 di lievito per dolci senza glutine
- 1 cucchiaino di arance candite tritate al coltello (facoltativol)
- 200g di mandorle tritate finissime
Preparazione:
1Raccogliere le arance in una casseruola capiente e coprirle con acqua a filo. Portare a bollore e cuocere per 2 ore su fuoco medio, controllando di tanto in tanto che l’acqua non si sia tutta assorbita. Ritirare dal fuoco e lasciarle raffreddare, quindi tagliarle a pezzi ed eliminare i semi. Trasferire in un frullatore e frullare fino ad avere una polpa .
2Riscaldare il forno a 190°C. Imburrare e infarinare una teglia per torte da 25cm di diametro.
3In una ciotola capiente montare le uova con lo zucchero con uno sbattitore elettrico finché saranno gonfie e chiare, all’incirca per 10 minuti. Incorporare il lievito per dolci e lo zafferano se si utilizza, quindi anche la polpa di arance. Aggiungere delicatamente le mandole tritate e le arance candite, mescolando senza smontare le uova. Trasferire nella teglia.
4Infornare e cuocere per 55 minuti o finché uno stecchino inserito al centro della torta verrà fuori pulito e asciutto. Raffreddare nella teglia, quindi rovesciare la torta e servire.
Porzioni:
16 persone
