Preparazione:
20 min.
Cottura:
50 min.
Pronta in:
70 min.

Una torta alla marmellata di mele e cannella deliziosa, da gustare come merenda e perfetta a colazione. La farcisco con la mia marmellata di mele fatta in casa (nelle note trovate il link), ma anche una confezionata di buona qualità andrà benissimo!

Ingredienti:

  • 200g di burro
  • 200g di zucchero semolato
  • 5 uova
  • 400g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci (7g o 1/2 bustina)
  • 125ml di latte
  • 925g di marmellata di mele e cannella (vedere nota finale)
  • zucchero a velo per spolverare

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 180°C. Imburrare una teglia rettangolare da 22X33cm e foderarla con carta forno.

2Lavorare a crema il burro con lo zucchero finché saranno morbidi. Unire le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ciascuna aggiunta.

3Unire farina e lievito per dolci e setacciarli nel composto di uova, poco alla volta, mescolando bene.

4Prelevare 6-8 cucchiai di composto (250ml circa) e trasferirli in un’altra ciotola. Aggiungere a questo composto il latte e mescolare bene fino a creare un mix morbido.

5Con il dorso di un cucchiaio di legno spalmare il contenuto della prima ciotola (quella a cui non si è aggiunto il latte) sul fondo della teglia preparata. Spalmare sopra la marmellata di mele in uno strato spesso. Quindi, finire con un ultimo strato di composto, in questo caso quello a cui si è aggiunto il latte.

6Infornare e cuocere per 50 minuti o finché la superficie sarà dorata. Ritirare dal forno, lasciar raffreddare, quindi spolverare con lo zucchero a velo prima di affettare e servire.

Porzioni:

1 persone