30 min.
60 min.
90 min.
Una torta al cioccolato senza lattosio, né uova, ideale per chi è allergico a questi ingredienti o segue una dieta vegana. Farcita con una crema al cioccolato e tofu è una torta alta e corposa, che richiede oltre 1 ora di cottura.
Ingredienti:
- 550g di farina setacciata
- 600g di zucchero semolato
- 85g di cacao amaro in polvere
- 3 cucchiaini di bicarbonato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 240ml di olio di semi
- 700ml di acqua
- 3 cucchiai di estratti di vaniglia (o 3 bustine di vanillina)
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C. Oliare una teglia per torta piuttosto larga (23 o 26cm di diametro) e spolverarla con il cacao.
2In una ciotola larga, setacciare insieme tutti gli ingredienti in polvere (farina, zucchero, cacao, bicarbonato, sale).
3In un’altra ciotola unire olio, acqua ed estratto di vaniglia.
4Mescolare il contenuto delle due ciotole gradualmente, finché sarà ben amalgamato. Versare il preparato nella teglia imburrata, infornare e cuocere per almeno 1 ora, o fino a quando inserendo uno stecchino al centro della torta, questo verrà fuori asciutto.
5Preparare farcia e decorazione Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e quindi inglobarlo bene con il tofu, utilizzando uno sbattitore elettrico. Se si preferisce una crema più dolce, aggiungere dello scirippo di agave.
6Tagliare la torta in due pezzi, orizzontalmente e farcirla con metà della crema al cioccolato e tofu. Ricomporla e spalmare anche la superficie con la crema rimasta.
Porzioni:
10 persone
