10 min.
20 min.
30 min.
Per gli amanti del cioccolato e delle mandorle, ecco una torta golosa molto simile ad una caprese. Servitela con una spolverata di zucchero a velo o con un ciuffetto di panna. E’ anche senza farina, quindi perfettamente gluten free.
Ingredienti:
- 200g di cioccolato fondente di ottima qualità
- 125g di burro morbido
- 125g di zucchero semolato
- 4 uova
- 200g mandorle sbucciate e tritate finemente
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C. Foderare con carta da forno uno stampo da 20cm di diametro.
2Spezzettare il cioccolato e raccoglierlo in una ciotola. Scioglierlo a bagnomaria o nel forno a microonde. Tenere da parte.
3Con delle fruste elettriche lavorare a crema il burro con lo zucchero finché sarà soffice. Separare le uova e aggiungere i tuorli al composto di burro, sempre sbattendo con le fruste. Unire anche le mandorle tritate e il cioccolato fondente, mescolando bene con una spatola per amalgamare il tutto.
4Sbattere gli albumi a neve ferma. Incorporarli al composto delicatamente. Versare il composto nello stampo preparato precedentemente.
5Infornare e cuocere per 20 minuti o finché infilzando uno stecchino al centro della torta, questo verrà fuori pulito e asciutto.
6Lasciar raffreddare per 15 minuti circa, quindi rovesciare su un piatto da portata e servire.
Porzioni:
10 persone
