20 min.
45 min.
65 min.
Non si tratta certo di una torta leggera, ma è senza glutine ed è così morbida che vi sembrerà di mangiare una mousse. Ideale per chi è intollerante al glutine ma anche per chi vuole fare un peccato di gola come si deve.
Ingredienti:
- 200g zucchero semolato
- 225g di burro
- 250ml di acqua
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- 500g di cioccolato fondente
- 8 uova
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C. Imburrare uno stampo da torte a cerniera da 23cm, quindi foderarlo con della carta da forno.
2Raccogliere in una casseruola su fuoco basso lo zucchero semolato, il burro, l’acqua, il caffè solubile e il cioccolato. Cuocere mescolando di continuo finché il cioccolato si sarà sciolto e il composto sarà liscio. Ritirare dal fuoco e incorporare le uova al composto. Versare il preparato, piuttosto liquido, nella teglia imburrata.
3Infornare e cuocere per 40-50 minuti o finché uno stecchino infilato al centro verrà fuori completamente asciutto e pulito. Lasciar raffreddare completamente.
4Sganciare lo stampo a cerniera e coprire la tota ormai fredda con un foglio di pellicola da cucina. Riporre in frigo e lasciar raffreddare per almeno 4 ore.
5Montare la panna insieme allo zucchero a velo in una ciotola fredda. Decorare la torta con la panna e se lo si desidera, si possono aggiungere anche delle mandorle intere. Riporre in frigo la torta avanzata.
Porzioni:
16 persone
