30 min.
15 min.
45 min.
Due basi soffici preparate con farina di nocciole e in mezzo una delicatissima crema alla ricotta e pere. Un dolce autunnale golosissimo!
Ingredienti:
- 50g di farina 00
- 90g di nocciole tostate e tritate finissime
- 60g di zucchero
- 100g di burro fuso
- 3 uova
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C. Foderare con una carta da forno 2 teglie da 20cm di diametro.
2Amalgamare tutti gli ingredienti e dividerli a metà. Formare due dischi e stenderli nelle teglie.
3Cuocere nel forno preriscaldato per 15 minuti. Sfornare, raffreddare e riporre in frigo mentre si prepara la farcia.
4Sbattere ricotta, zucchero, panna e vanillina fino a formare una crema. Tenere da parte.
5Cuocere le pere con 30g di zucchero e il succo di limone. Raffreddarle leggermente e quindi aggiungerle alla crema di ricotta.
6Ritirare i dischi dal frigo e spalmare la crema sul primo disco. Coprire con il secondo a panino. Riporre in frigo per 1 ora.
7Spolverare con zucchero a velo e decorare con fettine di pere. Servire.
Porzioni:
8 persone
