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Questa è la ricetta di un tonno alla piastra di ispirazione giapponese: marinato con una salsa alla soia e mirin, passato nei semi di sesamo e quindi appena scottato, è servito con una salsina deliziosa. Lo consiglio a chi ha voglia di provare un modo nuovo di cucinare il tonno.
Ingredienti:
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di mirin (vino dolce Giapponese)
- 1 cucchiaio di miele
- 2 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di aceto di riso
Preparazione:
1In una ciotolina mescolare la salsa di soia, mirin, miele e olio di sesamo. Dividere a metà il composto e aggiungere l’aceto di riso in una delle parti. Tenerla da parte. Questa sarà la salsina di accompagnamento.
2Con l’altra salsa ricoprire le bistecche di tonno. Spargere i semi di sesamo in un piatto fondo e quindi passarci il tonno, premendo bene in modo che i semi di sesamo si attacchino su entrambi i lati.
3Riscaldare l’olio in una piastra su fuoco alto finché sarà molto caldo. Adagiare le bistecche di tonno e scottarle per circa 30 secondi per lato. Servire con la salsa preparata prima e con la pasta wasabi.
Porzioni:
4 persone
