20 min.
20 min.
45 min.
Un secondo leggero, ma gustoso. Un geniale accostamento unico di sapori marini e terrestri ideato da un amico chef che in cucina ci stà davvero per passione.
Ingredienti:
- 4 tranci di tonno da circa 250g l’uno
- sale marino
- pepe nero macinato fresco
- succo di 1 limone
- ½ bicchiere di olio extravergine di oliva
- 10 foglie di radicchio rosso tagliato a listarelle
- prezzemolo tritato per decorare
Preparazione:
1In una terrina, disponete i tranci di tonno. Salate, pepateli e irrorateli con il succo di limone e metà dell’olio di oliva. Mescolate bene e lasciate marinare per 5 minuti.
2Riscaldate a fuoco moderato una padella antiaderente e rosolate bene i filetti nel restante olio di oliva, senza sgocciolarli dal condimento della marinatura.
3Adagiateli su un piatto e tenete in caldo.
4Nella stessa padella, dove vi sarà rimasto del sughetto di cottura del tonno, versate il radicchio. Alzate la fiamma e saltate per 5 minuti.
5In un piatto da portata, preparate un letto di radicchio su cui adagerete i filetti di tonno ancora caldi e servite decorando con prezzemolo.
Porzioni:
4 persone
