Preparazione:
20 min.
Cottura:
15 min.
Pronta in:
35 min.

Trattasi di un secondo piatto a base di pesce ed erbe tipicamente mediterranee. Menta e basilico profumano il tonno per una cena estiva.

Ingredienti:

  • 20 foglie di basilico
  • 25 foglie di menta
  • 1 limone
  • olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione:

1Triturate nel mortaio le foglie di basilico e di menta fino ad ottenere una poltiglia, aggiungete l’olio ed il succo di limone, rimescolate per ottenere una salsa.

2Lavate bene le fette di tonno, asciugatele tamponandole con la carta assorbente da cucina.

3In una padella rosolate in un filo d’olio le fette di tonno, d’ambo i lati, per circa 4 o 5 minuti, a seconda dello spessore della fetta.

4Affettate la cipolla e, mentre le fette si raffreddano, fatela bollire in poca acqua per ammorbidirla; dopo averla scolata rosolatela leggermente con poco olio.

5Disponete sul piatto da portata la cipolla rosolata, mettere le fette del tonno sopra questo letto e cospargetele con la salsa verde.

6Aggiungere un pizzico di sale e pepe bianco o nero macinato al momento.

7Preparate la salsa verde

Porzioni:

4 persone

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