Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
25 min.
25 min.
Pronta in:
100 min.
100 min.
Io adoro il tonno, preparato in tutti i modi: questo richiede una marinatura in vino bianco ed erbe prima e una cottura al fornello dopo.
Ingredienti:
- 800g di tonno
- 12 filetti di acciughe
- 1/2dl di vino bianco secco
- 1 rametto di timo
- 1 rametto di salvia
- 1 ciuffo di prezzemolo
- olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione:
1Tranciare il tonno a pezzi e unirlo alle acciughe.
2Marinare i pesci nel vino, il timo, la salvia e il prezzemolo, per almeno 1 ora.
3Mettere in una casseruola olio e burro e fare soffriggere cipolla, sedano e carota.
4Unire la polvere di curry e la marinatura con il tonno e le acciughe, cuocere a fuco lento per 20 minuti circa.
5A cottura avvenuta, passare al setaccio il sugo.
6Legare il liquido con la velante e insaporire con succo di limone.
7Servire con riso.
Porzioni:
6 persone
