Preparazione:
30 min.
Cottura:
10 min.
Pronta in:
160 min.

Senza dubbio il tiramisù è uno dei dolci più gettonati della nostra rinomata gastronomia. In questa versione lo propongo senza i savoiardi, ma con pan di Spagna.

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 1/2 tazza di zucchero
  • 1 tazza di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 180 ͦ C. Imburrare e infarinare due teglia quadrate.

2Mescolare le uova con lo zucchero sino ad ottenere una crema soffice, aggiungere la farina setacciata con il lievito.

3Versare il composto nelle due teglie e infornare 8-10 minuti.

4In una ciotola, sbattere le chiare a neve, aggiungere 1/2 tazza di zucchero e mettere da parte.

5In un’altra ciotola, sbattere i tuorli con il resto dello zucchero, unire il mascarpone e l’estratto di vaniglia.

6Unire le chiare montate a neve con la crema di mascarpone.

7Irrorare uno strato di pan di Spagna con metà caffè. Cospargere con metà crema e coprire con l’altro Pan di Spagna, anche questo irrorato con il resto del caffè.

8Finire con la crema e spolverare con il cacao.

9Lasciar freddare 2 ore prima di servire.

Porzioni:

6 persone