30 min.
10 min.
160 min.
Senza dubbio il tiramisù è uno dei dolci più gettonati della nostra rinomata gastronomia. In questa versione lo propongo senza i savoiardi, ma con pan di Spagna.
Ingredienti:
- 3 uova
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 tazza di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180 ͦ C. Imburrare e infarinare due teglia quadrate.
2Mescolare le uova con lo zucchero sino ad ottenere una crema soffice, aggiungere la farina setacciata con il lievito.
3Versare il composto nelle due teglie e infornare 8-10 minuti.
4In una ciotola, sbattere le chiare a neve, aggiungere 1/2 tazza di zucchero e mettere da parte.
5In un’altra ciotola, sbattere i tuorli con il resto dello zucchero, unire il mascarpone e l’estratto di vaniglia.
6Unire le chiare montate a neve con la crema di mascarpone.
7Irrorare uno strato di pan di Spagna con metà caffè. Cospargere con metà crema e coprire con l’altro Pan di Spagna, anche questo irrorato con il resto del caffè.
8Finire con la crema e spolverare con il cacao.
9Lasciar freddare 2 ore prima di servire.
Porzioni:
6 persone