Preparazione:
20 min.
20 min.
Pronta in:
80 min.
80 min.
Questa è una versione del tiramisù senza albumi nè panna. Preparo sempre questa versione perché mi piace gustare il sapore del mascarpone e credo che gli albumi lo coprano.
Ingredienti:
- 3 tuorli
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 250g di mascarpone
- 24 savoiardi
- 350ml di caffè
- 1 cucchiaio di cacao amaro di ottima qualità
Preparazione:
1In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a creare una crema chiara e liscia. Inglobare anche il mascarpone e mettere da parte.
2Inzuppare i savoiardi nel caffè e allinearne 12 sul fondo di una teglia da 20cm di lunghezza. Versare metà della crema sui biscotti. Quindi, ripete l’operazione con i savoiardi rimanenti e la crema al mascarpone. Coprire e riporre in frigo per 1 ora almeno. Spolverare con il cacao appena prima di servire.
Porzioni:
6 persone
