20 min.
50 min.
Un antipasto al salmone dalla presentazione elegante e raffinata, in verrine o bicchierini monoporzione belli e pratici. Il sapore del salmone è esaltato da un formaggio alle erbe e dall’avocado che con la sua dolcezza fa bene da contrasto al salato del salmone.
Ingredienti:
- 150g di salmone affumicato
- 1 limone intero più qualche goccia di 1 altro
- 1 mazzetto di coriandolo fresco
- 170g di formaggio spalmabile alle erbe
- 150g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 1 avocado
- 55g di crackers
- peperoncino di Espelette (o normale)
Preparazione:
1Tagliare il salmone affumicato in pezzettini e spruzzarlo con il succo di metà limone. Tritare il coriandolo ed aggiungerlo. Mescolare il tutto, coprire e riporre in frigo.
2In una ciotola unire formaggio alle erbe e formaggio spalmabile e spruzzare con il succo dell’altra metà di limone.
3Sbucciare e tagliare a dadini l’avocado e irrorarlo con qualche goccia di limone in modo che non si annerisca. Sbriciolare i crackers e distribuire le briciole sul fondo di 4 verrine o bicchierini monoporzione. Coprire con uno strato di formaggio (circa la metà), quindi con uno di salmone e poi con l’avocado a dadini.
4Finire con un ultimo strato di formaggio e una spolverata di peperoncino. Riporre in frigo fino al momento di servire.
Porzioni:
4 persone
