25 min.
145 min.
Questa ricetta è una valida alternativa al tiramisù classico. Dedicata ai palati più raffinati e agli amanti del Marsala.
Ingredienti:
- 4 tazze di caffè
- 1 biccherino di Marsala
- 4 uova
- 100g di zucchero
- 400g di mascarpone
- 300g di savoiardi
- cacao amaro in polvere q.b.
- cioccolato in scaglie q.b.
Preparazione:
1Preparare una moka grande di caffè che servirà per immergere i biscotti. Versare il caffè in una ciotola, lasciando che si raffreddi.
2Unirvi il liquore.
3Lavorare i tuorli d’uovo con lo zucchero per alcuni minuti finché lo zucchero non si è sciolto. In una terrina a parte, montare gli albumi a neve.
4Lavorare il mascarpone fino ad ottenere una crema e unire ai tuorli. Amalgamare il tutto ed aggiungere delicatamente gli albumi.
5In un pirofila di vetro, adagiare un primo strato di savoiardi inzuppati per qualche secondo nel caffè con il Marsala e ricoprirli con crema al mascarpone e una spolverata di cacao amaro.
6Allo stesso modo, preparare un secondo strato di savoiardi. Livellare la crema di mascarpone e spolverare sopra il cacao amaro e le scaglie di cioccolato.
7Lasciare riposare in frigo per qualche ora.
Porzioni:
6 osób
