30 min.
45 min.
435 min.
Con le fragole fresche si posso creare dei dolci indimenticabili, come questo tiramisù aromatizzato da limone, farcito con fresche fragole e l’immancabile crema al mascarpone.
Ingredienti:
- 4 uova separate
- 200g di zucchero
- 500g di mascarpone
- la scorza grattugiata di 1 limone
- 500g di fragole
- 20g di cognac
- 300g di savoiardi
- 200g di fragoline di bosco
Preparazione:
1In una terrina, montare bene i tuorli con 200g di zucchero.
2Aggiungere il mascarpone e la scorza di limone. Amalgamare bene il tutto. Montare le chiare a neve e unirle gentilmente alla crema.
3Frullare 200g di fragole con 100g di zucchero. Mettere il succo sul fuoco e cuocere a fuoco moderato 30 minuti. Aggiungere il cognac e continuare la cottura, altri 15 minuti.
4Stendere in una grossa coppa di cristallo uno strato di biscotti inzuppati nel succo di fragole e cognac, poi uno strato di crema al mascarpone e uno di fragole a fettine.
5Continuare alternando gli ingredienti, fino a riempire la coppa e terminare con le fragoline di bosco.
6Lasciar freddare in frigo 5-6 ore, prima di servire.
