Preparazione:
30 min.
Pronta in:
630 min.

La classica ricetta del dolce italiano per eccellenza, interpretata a modo mio e supercollaudata da amici e parenti: provatela e fatemi sapere!

Ingredienti:

  • 8 tazze di caffè poco zuccherato e allungato con poco latte
  • 5 uova
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 500g di mascarpone di buona qualità
  • 250g di panna montata
  • 20-22 savoiardi grandi
  • polvere di cacao amaro

Preparazione:

1Montare le chiare a neve e, separatamente, i tuorli con lo zucchero. Quando i due composti sono molto densi mescolarli insieme e aggiungere, mescolando con cucchiaio di legno o spatola, il mascarpone. Di seguito, montare e aggiungere la panna.

2Immergere i savoiardi nel caffè, strizzare con cautela e distendere uno strato sulla teglia o piatto da portata. Ricoprire con metà circa della crema al mascarpone, quindi procedere con un secondo strato di biscotti e finire con la crema.

3Riporre in frigorifero per 10 ore almeno e, prima di servire, spolverare con il cacao.

Porzioni:

8 persone