Preparazione:
20 min.
20 min.
Pronta in:
200 min.
200 min.
Uno dei mie dolci preferiti con le fragole. Non ci vuole molto tempo per prepararlo e fa sempre un gran figurone.
Ingredienti:
- 400g di grosse fragole
- 125g di zucchero a velo
- il succo di 1/2 limone
- 8g di colla di pesce
- 1/2l di panna montata
- 40g di cioccolato granulato
Preparazione:
1Passare 300g di fragole al setaccio. Unirvi lo zucchero, il succo di limone e la colla di pesce, lasciata fondere a bagnomaria con poca acqua tiepida.
2Rimescolare bene e, quando l’impasto comincia ad addensarsi, unire 4dl di panna montata, oltre al resto delle fragole tagliate a pezzettini.
3Versare il tutto in uno stampo per charlotte e mettere in frigo 3 ore.
4Prima di servire, sformare il dolce su un piatto da portata, decorandolo con panna montata e il cioccolato granulato.
Porzioni:
6 persone
