Preparazione:
10 min.
Pronta in:
70 min.

Questo dip alle acciughe e ricotta è perfetto per un antipasto perfetto per le feste. Il salato delle acciughe è esaltato dal limone e panna acida, ma mitigato dalla ricotta. Le noci pecan, se le trovate, danno quel tocco croccante che piace a tutti.

Ingredienti:

  • 1 scatoletta di acciughe sottolio
  • 1 cucchiaio abbondante di capperi
  • 150g di ricotta ben scolata
  • 150g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
  • 1 cucchiaio di panna acida
  • il succo di 1/2 limone
  • 1 manciata di prezzemolo tritato

Preparazione:

1In un mixer tritate le acciughe e i capperi finché diverranno una pasta. Aggiungere ricotta, formaggio fresco, panna acida, succo di limone e prezzemolo tritato. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione. Riporre in frigo fino al momento di servire, almeno 1 ora.

2Al momento di servire, aggiungere le noci tritate, la scorza di limone e ancora prezzemolo se lo si gradisce. Decorare con delle noci intere. Servire su delle tartine, o mettere al centro e sistemare crackers o grissini intorno.

Porzioni:

10 persone