Preparazione:
30 min.
Pronta in:
30 min.

Queste tartine al salmone sono perfette per un antipasto veloce. Io utilizzo del pane integrale ma anche del pancarrè andrà benissimo. Rispetto a delle tartine classiche, queste sono più gustose per la presenza di capperi, scalogno ed erba cipollina.

Ingredienti:

  • 1 pagnotta integrale affettata
  • 200g di formaggio spalmabile o caprino alle erbe
  • 200g di salmone affumicato
  • succo di limone q.b.
  • 1 scalogno tritato fine
  • 2 cucchiai di capperi
  • 1/2 mazzetto di erba cipollina affettata in pezzettini da 2cm
  • 1/2 limone affettato finemente

Preparazione:

1Spalmare il formaggio sul pane e tagliare ciascuna fetta in 4 parti uguali. (Eliminare la costa se si preferisce)

2Aggiungere il salmone e irrorare con un po’ di succo di limone.

3Spolverare con lo scalogno e i capperi. Ridurre le fettine di limone in pezzettini e decorare le tartine con limone er erba cipollina. Servire immediatamente o riporre in frigo fino al momento di servire.

Porzioni:

12 persone

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