Preparazione:
15 min.
Cottura:
30 min.
Pronta in:
45 min.

Questa tartellette sono ideali per un aperitivo delle feste o una festa a buffet. Se non trovate i gusci di pasta sfoglia già stesa, ritagliate due rotoli di pasta sfoglia del diametro degli stampini che possedete.

Ingredienti:

  • 1 cucchiaio scarso di olio extra vergine di oliva
  • 2 scalogni tritati
  • 1 spicchio d’aglio tritato o intero
  • 225g di funghi finferli puliti e affettati
  • 1 cucchiaio di brandy
  • 1/2 cucchiaino di timo fresco tritato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 160°C. Rosolare la pancetta in un padellino senza grasso. Spegnere e tenere da parte.

2Rosolare lo scalogno nell’olio su fuoco medio finché comincerà a dorarsi; aggiungere l’aglio tritato o intero (se volete eliminarlo alla fine) e i funghi e mescolare per insaporire. Cuocere finché saranno morbidi, quindi, versare il brandy e sfumare. Condire con timo, prezzemolo, e pepe. Ritirare dal fuoco e tenere da parte. Eliminare l’aglio se non lo si gradisce.

3In una ciotola capiente mescolare uovo, latte, groviera, formaggio spalmabile e pancetta. Incorporare anche i funghi. Distribuire il composto nei gusci di pasta sfoglia.

4Infornare e cuocere per 15 minuti o finché il ripieno si sarà ben cotto. Sfornare e servire.

Porzioni:

12 persone